POLLO RELLENO CON VERDURAS

Esta preparación es fácil de realizar y queda con un sabor delicioso, tus invitados quedaran encantados.

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Ingredientes: 

2 Pechugas de pollo

1 Cebolla cabezona

2 Dientes de ajo

2 Zanahorias

1/2 Libra de habichuela

4 Tiras largas de tocineta

200 gramos de Crema de Leche 

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Preparación: 

Paso 1

Abrimos las pechugas de pollo hasta obtener cuatro filetes planos. Deben quedar delgaditos. Salpimentamos y reservamos.

Paso 2

Cortamos las zanahorias en bastones y limpiamos muy bien las habichuelas retirándoles con un cuchillo o pelapapas la fibra del borde.

Paso 3

Hervimos en un poco de agua con sal, las zanahorias y las habichuelas sin que se cocinen demasiado dejándolas un poco duritas.

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Paso 4

Ponemos un par de bastones de zanahoria y habichuela sobre cada filete y enrollamos. Le enrollamos alrededor una tira de tocineta que cubra muy bien el pollo y cerramos cada rollo con ayuda de un palito.

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Paso 5

En una sartén con un poco de aceite doramos la cebolla y el ajo picados, agregamos los rollitos de pollo y cocinamos hasta que se doren y la tocineta se ponga crocante.

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Paso 6

Agregamos la Crema de Leche y cocinamos hasta que las pechugas estén cocidas. Podemos hacer este paso en el horno o dejarlas en la sartén tapada para que se cocinen más rápido sin que se evapore la salsa.

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