PUNTA DE ANCA ASADA

La punta de anca es un corte de carne sin hueso.  Cuando su tamaño es pequeño resulta más tierna y es muy apreciada para el horno y la parrilla.  Es considerado un corte perfecto para la parrilla.

Ingredientes

1 Libra de punta de anca

Aliños

Sal al gusto

Preparación

Paso 1

Se aliña la carne desde el día anterior.

Paso 2

Se coloca en un asador a fuego medio.

Paso 3

Volteamos aproximadamente cada 3 minutos.

Paso 4

No requiere aceite ya que con la grasa de la carne es suficiente para asar.

Paso 5

Se asa hasta el término deseado.

PANDEQUESO

Con esta receta casera podrán realizar pandequesos caseros muy ricos y deliciosos.

Ingredientes

3 Tazas de quesito

1 ½  taza de harina de maíz

1 ½ taza de almidón

3 yemas de huevo

3 cucharadas de mantequilla

1 ½ cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Paso 1

Se mezclan todos los ingredientes.

Paso 2

Se arman las roscas.

Paso 3

Se llevan al horno precalentado a 250° durante 15 minutos.

Paso 4

Plato Final Casero

CANELONES RELLENOS DE POLLO

Los canelones son una pasta que permite diversas preparaciones, acá encontrarás una receta casera deliciosa y sencilla.

Ingredientes

1 Paquete de canelones

1 pechuga de pollo cocinada

1 zanahoria

1 tomate

1 cebolla de huevo

1 pimentón rojo

2 cucharadas de mantequilla

Queso parmesano

2 tazas de leche

Salsa de tomate

Aceite de oliva

Salsa negra

2 cucharadas de maicena

Orégano y sal al gusto

Preparación

Paso 1

Colocamos una olla al fogón  con agua, aceite y sal.  Cuando hierva adicionamos los canelones y cocinamos hasta que estén al dente.

Paso 2

Rallamos la cebolla, la zanahoria, el tomate y el pimentón.

Paso 3

Le adicionamos el orégano, salsa de tomate, sal, la cucharada de mantequilla, salsa negra y aceite y sofreímos.

Paso 4

Desmechamos el pollo.

Paso 5

Adicionamos el pollo al guiso.

Paso 6

Llevamos al fogón 1 ½ taza de leche, le adicionamos una cucharada de mantequilla, orégano y sal al gusto.  Aparte disolvemos en el resto de la leche la maicena y cuando hierva se la adicionamos.

Paso 7

En una refractaria colocamos un poco de salsa.

Paso 8

Rellenamos los canelones con el pollo y los vamos colocando en la refractaria.

Paso 9

Cubrimos con el resto de la salsa y con queso parmesano.

Paso 10

Llevamos al horno a 180° hasta que el queso gratine.

Paso 11

Plato Casero Final

PANCAKES

Los pancakes son fáciles de hacer y sirven para el desayuno acompañado de fruta, miel, o quesito.

Ingredientes

1 Taza de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 taza de leche

1 huevo

2 cucharadas de mantequilla

Preparación

Paso 1

Mezcla la harina con el polvo de hornear (si deseas que los pancakes sean dulces agrega acá ¼ de taza de azúcar).

Paso 2

Aparte mezcla la leche, el huevo y la mantequilla derretida.

Paso 3

Vuelca los ingredientes líquidos con los secos y mezcla hasta que se incorporen.

Paso 4

Calentar una sartén anti-adherente y engrasar.  Cuando esté bien caliente vacía un poco de la mezcla (1/4 de taza).

Paso 5

Cuando se formen pequeñas burbujas los volteas, se deja un momento para que se cocine por ambos lados.

Paso 6

Los puedes servir acompañados de lo que desees, en este caso les colocamos leche condensada y quesito.

SALSA BLANCA

Esta salsa es muy útil en preparaciones de carnes y papas, adicional de que es muy fácil de hacer.

Ingredientes

1 Taza de leche

½ taza de consomé

Sal al gusto

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de maicena

Pimienta al gusto

Preparación

Paso 1

Se coloca en el fogón una olla con ¾ de la leche, el consomé, la mantequilla, sal y pimienta.

Paso 2

En el resto de la leche mezclamos la maicena.

Paso 3

Cuando la leche hierva se le adiciona la maicena.

Paso 4

Se mezcla hasta que espese.

CHULETAS EN SALSA AGRIDULCE

Una chuleta de cerdo es un corte de carne obtenido del espinazo del cerdo, tiene un sabor delicioso y se puede preparar de diferentes formas, acá les damos una idea de cómo hacerla.

Ingredientes

1 Libra de chuleta de cerdo

1 tarro pequeño de piña en cuadritos

½ taza del almíbar de la piña

2 cucharadas de salsa de tomate

2 cucharadas de azúcar morena

1/3 taza de vinagre

1 cucharada de harina de trigo

1 cucharada de salsa soya

Sal y aliños al gusto

Preparación

Paso 1

Se aliña con anterioridad a chuleta con aliños al gusto y sal.

Paso 2

Se mezclan la piña, el almíbar, la salsa de tomate, el azúcar morena, el vinagre, la maicena y la salsa de soya y se lleva a fuego medio hasta que espese.

Paso 3

Se asan las chuletas hasta el punto deseado.

Paso 4

Se sirven acompañadas de la salsa agridulce.

ALBONDIGON

Con la carne molida podemos preparar diferentes platos, en este caso les presentamos este delicioso albondigón, el cual pueden acompañar de la salsa de su gusto.

Ingredientes

1 Libra de carne molida cruda

Salchichas o huevo cocido o huevo revuelto

Aliños al gusto

Harina de trigo

Preparación

Paso 1

Se mezcla la carne con los aliños y un poco de harina. Se aplana la carne y se coloca en el centro el relleno elegido.

Paso 2

Se enrolla y se cierra bien por todos los lados, tapando completamente con la carne todo el relleno.

Paso 3

Se envuelve en papel aluminio

Paso 4

Se coloca una olla con agua al fogón y cuando hierva se echa el albondigón.

Paso 5

Se deja cocinar por 40 minutos.

Paso 6

Luego de este tiempo se saca del agua y se deja enfriar.

Paso 7

Se porciona y se sirve acompañado de la salsa preferida.