Caseros de la Abuela: septiembre 2016

domingo, 25 de septiembre de 2016

TORTA DE CHOCOLATE EN OLLA A PRESION

Esta receta es ideal para las personas que no cuentan con u horno, acá les traemos una receta de una torta deliciosa hecha en olla a presión.

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Ingredientes

¼ Libra de Mantequilla

¾ Pocillo de Azúcar

3 Huevos

2 ½ Pastilla de Chocolate Amargo

2 Pocillos de Harina de Trigo

2 Cucharaditas de Polvo de Hornear

1 Pocillo de Leche

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Preparación

Paso 1

Batir la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave.

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Paso 2

Agregar los huevos, la vainilla, derretir el chocolate y juntarlo con la mezcla anterior.

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Paso 3

Cernir los ingredientes secos y añadirlos poco a poco a la mezcla de la mantequilla, alternando con la leche.

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Paso 4

Engrase el molde y enharínelo.

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Paso 5

Coloque en la olla a presión 2 pocillos de agua y caliéntela, tape el molde con papel aluminio tape la olla a presión y deje por 10 minutos cocinar sin válvula después de este tiempo colóquela y deje pitar por 20 minutos más.

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sábado, 24 de septiembre de 2016

PIE DE LIMON

Este postre es delicioso y muy fácil de preparar, además que tiene ingredientes muy básicos y sencillos de conseguir.

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Ingredientes

1 Paquete de Galletas Molidas

½ Taza de Mantequilla Derretida

1 Pocillo de Leche Condensada

1 Pocillo de Crema de Leche

1 Tarro Pequeño de Queso Crema

1/2 Taza de Jugo de Limón

1 Cucharadita de Cáscara de Limón Verde Rallada

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Preparación

Paso 1

Mezclar las galletas molidas con la mantequilla.

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Paso 2

Forrar un molde con la mezcla de galletas.

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Paso 3

Licuar la leche condesada, la lechera y el queso crema hasta que se integren bien todos los ingredientes.

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Paso 4

Adicionar el jugo de limón y la ralladura.

Paso 5

Verter la mezcla sobre la base de galletas; congelar por lo menos 2 horas o hasta que esté firme.

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Paso 6

Deja reposar fuera del congelador de 10 a 15 minutos. Servir inmediatamente.

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domingo, 18 de septiembre de 2016

TORTA DE LIMON RELLENA

Esta receta es rica al paladar y combina los sabores del dulce del arequipe y el agrio del limón.

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Ingredientes

3 Huevos

100 gramos de Azúcar

3 Cucharadas de Agua Caliente

Jugo y Ralladura de Limón

150 gramos de Harina

½ Cucharadita de Bicarbonato

RELLENO:

Arequipe

200 gramos de Crema de Leche

3 Cucharadas de Azúcar

Esencia de Vainilla

Vino de Cocina

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Preparación

Paso 1

Colocar en la batidora los huevos con el azúcar y batir.

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Paso 2

Agregar el agua caliente por cucharadas sin dejar de batir. Batir hasta que quede de color casi blanco.

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Paso 3

Tamizar la harina y el bicarbonato y agregárselo, mezclar con batidor manual con movimientos envolventes.

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Paso 4

Agregar la ralladura y el jugo de limón sin dejar de batir.

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Paso 5

Verter en un molde engrasado y enharinado, llevar al horno a 180° por 30 minutos aproximadamente. Apagar el horno y dejarlo allí por otros minutos.

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Paso 6

Desmolda y con un cortador partir porciones individuales, remojar cada una con el vino.

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Paso 7

Colocar en la mitad de las porciones arequipe.

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Paso 8

Aparte, batir la crema de leche con el azúcar y esencia hasta que esté a punto chantilly, llevar a la nevera por 30 minutos.

Paso 9

Colocar encima del arequipe otra porción de torta y decorar con la crema de leche y fruta de su preferencia.

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sábado, 17 de septiembre de 2016

POSTRE DE YOGURT Y GELATINA

Este postre es sencillo de hacer e ideal para invitados.

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Ingredientes

80 gramos de Gelatina de Fresa

180 gramos de Yogurt de Fresa

1 Tarro de Leche Condensada

3 Sobres de Gelatina Sin Sabor

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Preparación

Paso 1

Calentamos dos tazas de agua, agregamos la gelatina de fresa y disolvemos bien.

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Paso 2

Servimos en los vasos hasta 1/3 de éstos. Llevamos a la nevera hasta que cuaje.

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Paso 3

Hidratamos 1 ½ sobre de gelatina sin sabor en un poco de agua fría. La ponemos a calentar y cuando esté liquida agregamos el yogurt. Dejamos enfriar y adicionamos a la mezcla anterior, hasta 2/3 del vaso, llevamos a la nevera hasta que cuaje.

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Paso 4

Hidratamos 1 ½ sobre de gelatina sin sabor en un poco de agua fría. La ponemos a calentar y cuando esté liquida agregamos la leche condensada. Dejamos enfriar y adicionamos a la mezcla anterior, llevamos a la nevera hasta que cuaje.