AJIACO

Una rica receta casera perteneciente a la región de Bogotá.

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Ingredientes

1 Libra Papa Capira

1 Libra Papa Sabanera

½ Libra Papa Criolla

1 Pechuga

1 Mazorca

Aliños

Crema de leche

Guascas

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Preparación

Paso 1

Ponemos a cocinar la pechuga en agua con aliños, junto con la papa capira, papa criolla, mazorca.

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Paso 2

Retiramos la pechuga y adicionamos la papa sabanera y dejamos cocinar.

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Paso 3

Adicionamos las guascas y dejamos cocinar por otros 10 minutos.

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Paso 4

Desmechamos la pechuga.

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Paso 5

Servimos el ajiaco, le echamos pechuga y crema de leche.

Paso 6

Servimos acompañado con aguacate y arroz.

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