POSTRE DE BIZCOCHUELO

Ingredientes

1 litro de leche

2 capas de bizcochuelo o de torta

2 cucharadas de maicena

1 bolsa de coco deshidratado

Vino

Pasas

2 cucharadas de azúcar

Preparación

Paso 1

Se engrasa un  molde refractario y se coloca una capa de bizcochuelo, el cual se remoja con vino.

Paso 2 – Salsa Inglesa

Se hace una salsa inglesa de la siguiente manera: 

En una olla se echa más de medio litro de leche y se echa azúcar y se deja hervir. Mientras tanto a un pocillo de leche frio se le echan aproximadamente 2 cucharadas de maicena y se revuelve. Cuando la leche hierva se le echa esta mezcla y se revuelve bien (se calcula la maicena de modo que no quede muy espesa) luego se echa el coco. Se baja del fogón y se le echa un poco de vino.

Paso 3

Se echa la mitad de esta salsa encima de los bizcochuelos, luego se le echa un poco de pasas.

Paso 4

Encima se coloca la otra capa de bizcochuelo, luego se remoja con vino, y después se le echa la salsa inglesa y por ultimo las pasas.

Paso 5

Se lleva a la nevera hasta que cuaje.